Beignets français

Frankreich · Europa

Zuckerbestäubte frittierte Teigstücke auf einem gemusterten Teller.
Beignets français

Beignets sind frittierte Teigzubereitungen in verschiedenen Formen. Im Elsass gibt es Karnevalsbeignets mit Äpfeln, Konfitüre oder Holunderblüten. Eine weitere regionale Form sind längliche Schenkele, auch Schankala genannt, die gemahlene Mandeln enthalten.[1][2]

Schenkele-Teig kann Mehl, Eier, Zucker, Butter und Kirschwasser enthalten. Die geformten Stücke werden frittiert, abgetropft und noch warm mit Zimtzucker bestreut. Sie sind mit Karneval und den Feiern am Faschingsdienstag verbunden.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Beignets de carnaval (Fastnachtkiechle) — Office de tourisme Obernai
  2. Recette de Schenkele, le beignet de Carnaval alsacien — Maison Alsacienne de Biscuiterie
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Bildnachweis

Tradition du beignet de Carnaval en Alsace - Les fasanachtkiechles.jpg

Urheber:
Lidine Mia
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.