Belgian pralines / pralines

Belgien · Europa

Kurzbeschreibung: Diese gefüllten Pralinen konzentrieren sich auf den Kontrast: eine dünne Schale außen und eine weiche, aromatisierte Mitte innen.
Zutaten: Schokoladenschalen gefüllt mit Ganache, Nusscreme, Karamell, Sahne, Butter, Zucker oder Likör.
Kulturnotiz: Die Schlüsseltechnik ist die geformte gefüllte Schale, die kleine Pralinen in individuelle Geschmacksrichtungen verwandelt.
Häufiger Irrtum: Sie sind nicht dasselbe wie zuckerüberzogene Nüsse; hier bedeutet das Wort normalerweise gefüllte Pralinen.

Bildnachweis

Urheber:: barockschloss
Quelle:: Flickr
Lizenz:: CC BY 2.0
geändert:: Downloaded from the original Flickr image URL and resized for Gochizu.