Speculoos
Belgien · Europa
Speculoos sind süße Kekse mit braunem Zucker und Gewürzen. Das Rezept von Maison Dandoy verwendet Mehl, Butter, dunkelbraunen Zucker, Wasser, Salz und Natron sowie Zimt und gemahlene Nelken. Butter, Zucker und Gewürze werden miteinander aufgeschlagen. Anschließend werden die übrigen Zutaten zu einem festen Teig eingearbeitet.[1]
Der Teig wird in eine bemehlte Keksform gedrückt und anschließend aus der Form auf ein gefettetes Backblech gelegt. Ohne Form kann er dünner ausgerollt und vor dem Backen mit einem Messer oder Ausstecher in Formen geschnitten werden. Laut Rezept ergibt hellerer brauner Zucker auch hellere Kekse.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Le speculoos Dandoy: recette — Maison Dandoy
Bildnachweis
- Urheber:
- Oreo Priest
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.