Wagasi cheese skewers / Wagasi
Benin · Subsahara-Afrika
Wagasi, auch Wagashi oder Wangashi geschrieben, ist ein Kuhmilchkäse. Käserin Ornella Anani beschreibt, wie sie seine Herstellung von ihrem Fulani-Kindermädchen in Benin lernte und dieses Wissen in Frankreich nutzt. Ihr Grillrezept schneidet den Käse in dicke Stifte und steckt sie auf Spieße.[1][2]
Die Stifte werden mit Öl bestrichen, das mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kräutern vermischt ist. Das Rezept erlaubt Oliven- oder Sonnenblumenöl und das Grillen unter dem Backofengrill oder über Holzkohle mit gelegentlichem Wenden. Süßsaure Sauce begleitet den heißen Käse; auch Kopfsalat oder frisches Gemüse werden vorgeschlagen.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Notre Histoire — Mon Fromage Peulh du Bénin — Ornella Anani / Mon Fromage Peulh
- Apéro grillé — Mon Fromage Peulh du Bénin
Bildnachweis
Mit künstlicher Intelligenz erzeugte Darstellung des Gerichts.
- Urheber:
- Gochizu / OpenAI
- Quelle:
- OpenAI image generation
- Lizenz:
- OpenAI Terms of Use
- geändert:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.