Tacacá

Brasilien · Lateinamerika

Dunkle Schale mit gelber Brühe, grünen Blättern und Garnelen, serviert mit Löffel auf einem Tisch.
Tacacá

Tacacá vereint die Maniokbrühe Tucupi, Tapiokastärke, Jambu und getrocknete Garnelen in einer Servierschale. Das Rezept des Ministeriums würzt vorbereiteten Tucupi mit Knoblauch, Chicória-do-Pará und Pimentas-de-cheiro. Jambu und gesalzene getrocknete Garnelen werden getrennt gekocht und abgetropft.[1]

Tapiokastärke wird zunächst in kaltem Wasser gelöst, dann unter Rühren in kochendes Wasser gegeben, bis die Mischung dick und durchscheinend ist. Etwas heißer Tucupi kommt in eine Cuia oder Schale, danach die Stärkemischung, Jambublätter und Garnelen. Weiterer Tucupi füllt die Schale auf.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Aprenda como fazer o tradicional Tacacá — Ministério da Pesca e Aquicultura
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Brasilien)

Bildnachweis

Tacaca.jpg

Urheber:
ProjetoTransite
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.