callaloo soup / Callaloo-Suppe
Grenada · Lateinamerika
- Kurzbeschreibung
- Diese grüne Suppen-Eintopf verbindet Blattgemüse zu einer seidigen Schüssel mit Kokos, Okra und herzhaftem Meeresfrüchte- oder Fleischgeschmack.
- Zutaten
- Blattgemüse oder Dasheen-Blätter mit Okra, Kokosmilch, Krabben oder gesalzenem Fleisch, Aromastoffen, Thymian und scharfem Pfeffer.
- Kulturnotiz
- In der Karibik kann derselbe Name sowohl das Blattgemüse, die gekochte Suppe als auch einen verwandten Eintopf bezeichnen, daher variieren die Rezepte stark.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein einheitliches Rezept; das Blatt, die Konsistenz und die Meeresfrüchte- oder Fleischzusätze variieren je nach Insel und Haushalt.
Bildnachweis
- Urheber:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.