callaloo soup / Callaloo-Suppe
Grenada · Lateinamerika
Grenadische Callaloo-Suppe verbindet gegarte Blattgemüse mit Kokos und stärkehaltigen Feldfrüchten. Spice Island Cookings Zubereitung enthält geräucherten Schweineschwanz oder anderes Fleisch, Dasheen, grüne Banane, Süßkartoffel und Teigklöße. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, frische grüne Würzzutaten, Petersilie, Cayenne und Scotch-Bonnet-Chili würzen den Topf.[1]
Die Aromaten werden angebraten, bevor gehacktes Callaloo mit Wasser gegart und mit einem Rührstab zerkleinert wird. Kokospulver, Fleisch und weiteres Wasser kommen hinzu, danach die stärkehaltigen Feldfrüchte. Teigklöße und restliche Würzzutaten werden gegen Ende hinzugefügt. Avocadoscheiben begleiten die Suppe.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Callaloo Soup Recipe (Updated) — Spice Island Cooking
Bildnachweis
- Urheber:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.