Daraba Vegetable Stew / Daraba-Gemüseintopf
Tschad · Subsahara-Afrika
- Kurzbeschreibung
- Okraschoten, Erdnusspaste, Tomaten, Süßkartoffeln, Auberginen, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Bouillon zu einem dicken Gemüseeintopf köcheln lassen.
- Zutaten
- Okraschoten, Erdnusspaste, Tomaten, Süßkartoffeln, Auberginen, Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Bouillon zu einem dicken Gemüseeintopf köcheln lassen.
- Kulturnotiz
- Das Gericht zeigt, wie aus ein paar robusten Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer eine sättigende gemeinsame Mahlzeit werden kann: Gemüse dehnt den Topf aus, während Okra und Erdnusspaste für Textur und Tiefe sorgen.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht einfach nur Erdnusssuppe; Okraschoten und gemischtes Gemüse verleihen dem Eintopf seinen Körper.
Bildnachweis
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Audiocredit
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