completo italiano / Completo italiano

Ein Completo Italiano ist ein chilenischer Hotdog mit Avocado, Tomate und Mayonnaise. Eine Wurst wird in ein längliches Brötchen gelegt und mit den drei Zutaten bedeckt, die einen beträchtlichen Teil des Sandwiches ausmachen. Avocado wird in Chile üblicherweise Palta genannt. Ihr Grün gibt dem Italiano zusammen mit dem Rot der Tomate und dem Weiß der Mayonnaise seinen Namen, da diese Farben an die italienische Flagge erinnern.^[1]

Das Sandwich gehört zur größeren Familie der Completos in der chilenischen Straßenküche. Andere Varianten kombinieren Sauerkraut, gehacktes eingelegtes Gemüse und Saucen, während Italiano die Zusammenstellung aus Avocado, Tomate und Mayonnaise bezeichnet. Completos werden an Imbisstheken und in Sandwichrestaurants in ganz Chile serviert.^[1]