Mit Mais bedeckte Auflaufform in einer dunklen Pfanne mit einer Gabel, die die Kruste bricht.

Pastel de choclo / pastel de choclo

Chile · Lateinamerika

Kurzbeschreibung
Diese mit Mais bedeckte Auflaufform verbirgt eine herzhaft-süße Fleischfüllung unter einer goldenen Kruste.
Zutaten
Hackfleisch, Zwiebel, Hähnchen, Maispüree, Basilikum, Milch, hartgekochtes Ei, Oliven, Rosinen und Zucker.
Kulturnotiz
Das Gericht balanciert oft herzhafte Füllung mit süßem Mais und Rosinen, was Teil seines charakteristischen Kontrasts ist.
Häufiger Irrtum
Es ist keine Teigpastete; die Oberseite besteht aus frischem, gemahlenem Mais und nicht aus Teig.
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Bildnachweis

Pastel de choclo.jpg

Urheber:
Paloma Baytelman
Lizenz:
CC BY-SA 2.0
geändert:
Resized and cropped for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.