Changua

Kolumbien · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Changua ist eine heiße Frühstückssuppe aus Milch und Ei, oft mit Brot, das in der Schale eingeweicht wird.
Zutaten: Milch und Wasser werden mit Frühlingszwiebeln und Koriander gekocht, dann mit pochierten Eiern, Brot, Butter und Salz vollendet.
Kulturnotiz: Die Einfachheit macht den Reiz aus: Milchprodukte, Ei, Kräuter und Brot ergeben ein schnelles, wärmendes Frühstück.
Häufiger Irrtum: Es ist kein süßer Milchbrei; Kräuter, Ei und Salz machen daraus eine herzhafte Suppe.

Bildnachweis

Urheber:: Jorvato
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 4.0
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