Pondu ya madesu
Kongo-Kinshasa · Subsahara-Afrika
Maniokblätter und Bohnen kommen in einen Topf. Camerdishs Anpassung verwendet zerstampfte Blätter und vorgekochte rote Bohnen mit Palmöl, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Die Köchin berichtet von angepassten Zutaten beim Ausprobieren dieses kongolesischen Gerichts.[1]
In dieser Version kochen Bohnen und Blätter zunächst in Wasser. Zwiebeln und Knoblauch werden separat in Palmöl weich gegart und mit gehackter Paprika und optional Chili eingerührt. Weiteres Köcheln verbindet Blätter, Bohnen und Würzmischung vor dem Servieren.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Nsaka madesu || Pondu ya madesu || Pondu aux haricots — Adeline Flore Samnick / Camerdish
Bildnachweis
- Urheber:
- OussamaHamama
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Downloaded as a Wikimedia Commons thumbnail and cropped to focus on the plated stew and remove background people; no content was added.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.