Fish with Peanut Sauce / Fish with peanut sauce
Äquatorialguinea · Subsahara-Afrika
Die Fischzubereitung enthält gemahlene Erdnüsse, Zwiebeln und Tomaten. Igor Cusacks Studie zur äquatorialguineischen Küche führt diese Zutaten aus einem Rezept in Enciclopedia, Guinea Ecuatorial an, einem für die Schulen des Landes erstellten Buch.[1]
Die Enzyklopädie enthielt Beiträge äquatorialguineischer Autoren sowie der an ihrer Herstellung beteiligten spanischen Ordensgemeinschaften. Cusack behandelt die Rezepte als schriftliche Zeugnisse lokaler Ernährungstraditionen und verweist darauf, dass Fisch mit Erdnüssen auch zu einer breiteren westafrikanischen Kochtradition gehört.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- “Equatorial Guinea’s National Cuisine is Simple and Tasty”: Cuisine and the Making of National Culture — Igor Cusack / Arizona Journal of Hispanic Cultural Studies, volume 8 (2004), page 140
Bildnachweis
- Urheber:
- Arnaud 25
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.