Boeuf Bourguignon

Kurzbeschreibung: Mit Rotwein, Brühe, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen, Perlzwiebeln, Karotten und Kräutern geschmortes Rindfleisch.
Zutaten: Mit Rotwein, Brühe, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen, Perlzwiebeln, Karotten und Kräutern geschmortes Rindfleisch.
Kulturnotiz: Mittlerweile ein Restaurant- und Hausmannskost-Klassiker, verwandelt es einen geduldigen Schmorbraten in etwas, das für eine lange Tafelmahlzeit geschliffen genug ist.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht nur um Rindereintopf mit etwas Wein; Das langsame Schmoren und Garnieren rundet das Gericht ab.

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