Cuisses de grenouilles

Frankreich · Europa

Pfanne mit sautierten Froschschenkeln, bestreut mit Kräutern.
Cuisses de grenouilles

Cuisses de grenouilles sind Froschschenkel; eine französische Zubereitung serviert sie mit Persillade, einer Mischung aus gehacktem Knoblauch und Petersilie. Die Schenkel werden leicht mit Mehl bestäubt und in Butter goldbraun gegart. Knoblauch und Petersilie kommen gegen Ende in die Pfanne.[1][2]

Salz, Pfeffer und Zitrone vervollständigen die Würzung. Weißer Reis kann die Schenkel begleiten und die Butter aufnehmen. Diese Petersilien-Knoblauch-Zubereitung ist mit der französischen Küche verbunden, Froschschenkel werden aber auch in anderen Ländern gegessen.[1][2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
  2. Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
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Bildnachweis

Cuisses de grenouilles.JPG

Urheber:
Arnaud 25
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Resized and stripped metadata for local review.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.