Far breton

Frankreich · Europa

Gebräunter, puddingartiger Kuchen mit Pflaumen, in Scheiben auf einem weißen Teller geschnitten.
Far breton

Far breton ist ein gebackenes Milch-Eier-Dessert aus der Bretagne, das auch in einer Variante mit Backpflaumen vorkommt. Das Pflaumenrezept verbindet Mehl, Zucker, Salz, Eier und Vollmilch zu einem glatten, flüssigen Teig. Rum oder Vanille können nach Wunsch als Aroma dienen.[1]

Entsteinte Backpflaumen liegen unten in einer mit leicht gesalzener Butter gefetteten Form; darüber wird der Teig gegossen. Das Dessert wird gebacken, bis es oben gebräunt ist, und kühlt vor dem Servieren bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt ab.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. La recette du far breton aux pruneaux — Tourisme Bretagne
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Bildnachweis

Far breton 01.jpg

Urheber:
Arnaud 25
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CC BY-SA 4.0
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Audiocredit

Stimme:
Mecanautes Recorder: Mecanautes
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