Poulet basquaise

Frankreich · Europa

Hühnchenstücke in roter Paprika- und Tomatensauce auf einem weißen Teller.
Poulet basquaise

Poulet basquaise kombiniert Hühnerstücke mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Das Huhn wird angebräunt und anschließend mit dem Gemüse in einem abgedeckten Schmortopf sanft gegart. Piment d’Espelette kann das Gericht würzen; Reis ist eine mögliche Beilage.[1]

Einige Zubereitungen enthalten Schinken, Thymian und trockenen Weißwein. Bei einer Variante, die im eigenen Saft des Gemüses gart, werden Paprika und Zwiebeln um das Huhn weich; die Garflüssigkeit kann vor dem Servieren eingekocht werden. Die Gemüsemischung wird nach dem Anbräunen des Huhns im selben Topf zubereitet.[2][1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Poulet basquaise, riz créole — L’atelier des Chefs
  2. Poulet des Landes à la basquaise — Alain Ducasse / Académie du Goût
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Frankreich)

Bildnachweis

Poulet basquaise.jpg

Urheber:
Arnaud 25
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.