Poulet basquaise

Kurzbeschreibung: Dieses Hühnchengericht basiert auf einer Paprika-und-Tomaten-Sauce, die sowohl die Schmorflüssigkeit als auch die Serviersauce wird.
Zutaten: Das Hühnchen wird angebraten und dann mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl und rotem Chili geschmort.
Kulturnotiz: Es ist mit der baskischen Haus- und Restaurantküche verbunden, wo die Gemüsesauce die Identität des Gerichts trägt.
Häufiger Irrtum: Es ist kein generischer Hühnereintopf; die Paprika-, Tomaten- und Chili-Basis ist zentral.

Bildnachweis

Urheber:: Arnaud 25
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 4.0
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