Quiche Lorraine
Frankreich · Europa
- Kurzbeschreibung
- Diese herzhafte Eiercreme-Tarte verbindet eine blättrige Kruste mit einer reichhaltigen Füllung aus Ei und Sahne.
- Zutaten
- Mürbeteig mit Eiern, Sahne, Speckwürfeln oder Bacon, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat.
- Kulturnotiz
- Die klassische Form ist zurückhaltend: Creme und gepökeltes Schweinefleisch tragen den Geschmack ohne viele Zusätze.
- Häufiger Irrtum
- Käse steckt in vielen modernen Varianten, doch die ältere Form mit Eiercreme und Speck ist ein eigener Bezugspunkt.
Bildnachweis
- Urheber:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- Mecanautes
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC0 1.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.