Poulet nyembwe / poulet nyembwe
Gabun · Subsahara-Afrika
Es verbindet Huhn mit einer aus Palmfrüchten gewonnenen Sauce. Camerdishs gabunische Zubereitung verwendet geräuchertes Huhn, Sauerampfer, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknetes Flusskrebspulver und optional Chili. Gekochte Palmfrüchte werden zerstampft und mit Wasser vermischt, dann wird die Flüssigkeit in einen Topf gesiebt.[1]
Die gesiebte Mischung köchelt mit Zwiebeln und Knoblauch. Huhn wird separat leicht angebräunt und mit Krebspulver und gehacktem Sauerampfer hinzugefügt. Beim Weitergaren wird die Sauce dicker und Öl steigt an die Oberfläche.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Nyembwe || Niemboue || Nyemboué — Adeline Flore Samnick / Camerdish
Bildnachweis
- Urheber:
- Mabiala serge
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.