Dakos

Griechenland · Europa

Gerstenröggel belegt mit Tomate, weißem Käse, Kapern, Olivenöl und Kräutern.
Dakos

Dakos ist ein kretisches Gericht aus Gerstenzwieback mit Tomate, weichem weißem Käse und Olivenöl. Alex Mylonas befeuchtet den Zwieback kurz und belegt ihn mit geriebener Tomate, zerbröseltem Xinomizithra, Feta oder Galomizithra, Oliven oder Olivenpaste und Oregano. Kapern oder Kritamo sind optional.[1]

Der Zwieback kann auch zerbrochen und als Salat vermischt werden. WWF Griechenlands Rezept verwendet gehackte Tomaten und Olivenöl zum Einweichen der Stücke und gibt Feta oder anderen weichen weißen Käse sowie getrockneten Oregano dazu. Das knusprige Brot wird weich, wenn es Tomatensaft und Öl aufnimmt.[1][2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Dakos Recipe: Cretan barley rusk salad — Alex Mylonas / Souvlakination
  2. Cretan dakos salad — WWF Greece
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Bildnachweis

Plat de Dakos en Crète en juillet 2021.jpg

Urheber:
Benoît Prieur
Lizenz:
CC0 1.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.