dhal puri with curry

Guyana · Lateinamerika

Kurzbeschreibung: Diese Mahlzeit kombiniert ein gefülltes Roti-Fladenbrot mit einer saucigen Curry, wodurch das Brot sowohl eine Beilage als auch ein Löffel wird.
Zutaten: Fladenbrot aus Weizenmehl, gefüllt mit gespaltenen Erbsen, Kreuzkümmel, Kurkuma und Knoblauch, serviert mit Kichererbsen, Kartoffeln, Garnelen, Currypulver und Pfeffersauce.
Kulturnotiz: Roti-Shop-Mahlzeiten behandeln oft das Fladenbrot und das Curry als einen Teller: Reißen, Falten und Löffeln sind Teil des Essens.
Häufiger Irrtum: Es handelt sich nicht um eine einfache Tortilla; das Fladenbrot ist vor dem Kochen mit gewürzten gemahlenen gespaltenen Erbsen gefüllt.

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