Lángos

Ungarn · Europa

Frittiertes Fladenbrot mit Sauerrahm und geriebenem Käse auf weißem Papier.
Lángos

Lángos ist ein ungarisches frittiertes Brot aus Hefeteig. In der Zubereitung des Bäckers Gábor Pászner werden Weizenmehl, Hefe, Salz, Zucker, Olivenöl, Milch und Wasser vermischt. Der geknetete Teig ruht, bevor er geteilt, zu Kugeln geformt und flach gedrückt wird.[1]

Nach einem weiteren Aufgehen werden die Stücke in ihre endgültige Form gezogen und in reichlich heißem Öl frittiert. Pászner nennt Sauerrahm und Käse als mögliche Beläge.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Lángos: ingredients and preparation — Gábor Pászner / Gábor a Házi Pék
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Bildnachweis

Sajtos-tejfölös lángos papírlapon.jpg

Urheber:
Christian Kadluba
Lizenz:
CC BY-SA 2.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.