Paprikás csirke / paprikás csirke
Ungarn · Europa
Paprikás csirke ist ungarisches Hähnchen in einer Paprikasauce. In Tímea Tarjánis Zubereitung wird Hähnchen mit Knochen in Öl und Butter angebräunt. Zwiebel und Knoblauch werden in derselben Pfanne gegart, bevor edelsüßes Paprikapulver, Mehl und Brühe hinzukommen. Das Hähnchen köchelt mit Petersilie, roten Paprikaschoten und Tomate.[1]
Wenn das Hähnchen gar ist, werden Sauerrahm und die restliche Petersilie abseits der Hitze eingerührt. Tarjáni serviert dazu Nokedli aus Mehl, Eiern und Sauerrahm, die zu kleinen Stücken geformt und in Salzwasser gekocht werden.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Chicken paprikash with nokedli — Tímea Tarjáni / Budapest Jewish Walk
Bildnachweis
Paprikás Csirke Galuskával.jpg
- Urheber:
- Sumit Surai
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
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Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.