Chingri Malai Curry

Indien · Südasien

Garnelen in cremiger rot-goldener Kokossauce in einer weißen Schale.
Chingri Malai Curry

Chingri Malai Curry, auch Chingri Malaikari genannt, ist ein bengalisches Gericht aus großen Tigergarnelen oder Riesen-Süßwassergarnelen in Kokosmilchsauce. Die Garnelen werden gewürzt und kurz gebraten, bevor sie ins Curry kommen.[1]

Die Sauce kann aus Zwiebel- und Ingwerpaste entstehen, die mit Kurkuma, Chili und ganzen Gewürzen wie Kardamom, Nelken und Zimt gegart werden. Joghurt und Kokosmilch bilden die Sauce; Garam Masala wird zum Schluss ergänzt. Die Garnelen garen darin fertig. Das Gericht kann zu Mishti Polao gereicht werden.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Chingri Malaikari — Bong Eats
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Bildnachweis

Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg

Urheber:
Riya Chattopadhyay
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.