Satay / sate ayam

Indonesien · Südostasien

Hähnchenspieße auf einem Teller mit Erdnusssauce, Limette, Schalotten und kleinen Beilagen.
Satay / sate ayam

Sate ayam besteht aus aufgespießtem, gegartem Huhn und wird oft mit einer Sauce serviert. Marvellinas Erdnusssaucenvariante ist von Sate Khas Senayan inspiriert. Sie mariniert entbeinte Hähnchenschenkel mit roter Zwiebel, Knoblauch, Galgant, gemahlenem Koriander, Lichtnüssen, Makrut-Limettenblättern, Kokos- oder braunem Zucker, weißem Pfeffer, Salz und süßer Sojasauce.[1]

Die Hähnchenstreifen werden wellenförmig auf Spieße gesteckt und gegrillt, gebacken oder in einer Pfanne gegart. Ihre Sauce verbindet Erdnussbutter mit Zwiebel, Knoblauch, optionalem Chili, Makrut-Limettenblättern, Wasser, Zucker, Salz und süßer Sojasauce. Nach dem Köcheln werden gehackte geröstete Erdnüsse untergerührt. Die Spieße werden mit der Sauce, zusätzlicher süßer Sojasauce und knusprig frittierten Schalotten serviert.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Sate Ayam Bumbu Kacang / Sate Ayam Khas Senayan — Marvellina / What To Cook Today
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Bildnachweis

Chicken sate with peanut sauce, 2014-05-07.jpg

Urheber:
Crisco 1492
Lizenz:
CC BY-SA 3.0
geändert:
Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.