Se'i sapi

Indonesien · Südostasien

Dunkelrote Scheiben geräucherten Rindfleischs auf einer schlichten Oberfläche arrangiert.
Se'i sapi

Se’i sapi ist geräuchertes Rindfleisch, das mit Kupang in Ost-Nusa-Tenggara verbunden ist. Das Restaurant Se’i Sapi Lamalera in Bandung beschreibt seine eigene Zubereitung als mit Gewürzen versehenes Rindfleisch, das langsam mit Kosambiholz geräuchert wird. Es serviert das Fleisch mit Gemüse, einer gesonderten Brühe und Saucen zur Auswahl.[1]

Sein Sambal lu’at enthält Kemangiblätter und Stücke fermentierter Zitrusschale. Weitere Angebote auf der Speisekarte sind Sambal matah, grünes Sambal, Rica-rica und eine Würzung mit schwarzem Pfeffer.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Salam Kenal — Se’i Sapi Lamalera
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Bildnachweis

Sei sapi Pj DSC 2925.jpg

Urheber:
Kembangraps
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.