Kubbat halab / Kubbat Halab
Irak · Naher Osten und Nordafrika
- Kurzbeschreibung
- Diese frittierte Knödelart verwendet Reisteig statt einer Bulgurhülle.
- Zutaten
- Reis, Hackfleisch vom Rind oder Lamm, Zwiebel, Petersilie, Rosinen, Mandeln oder Pinienkerne, Baharat, Kurkuma, Öl, Salz und schwarzer Pfeffer.
- Kulturnotiz
- Es wird mit Partyplatten und Straßenimbissen assoziiert, bei denen der geöffnete Knödel die Fleischfüllung zeigt.
- Häufiger Irrtum
- Trotz des Namens ist es kein Weizen-Bulgur-Kibbeh; die Hülle besteht aus Reis.
Bildnachweis
- Urheber:
- Hill93
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.