shakshuka / Shakshuka
Israel · Naher Osten und Nordafrika
Eier werden in eine köchelnde Tomatensoße aufgeschlagen und in derselben Pfanne gegart. Tori Aveys Variante beginnt mit Zwiebeln und Knoblauch, danach folgen rote Paprika, Tomaten und Tomatenmark. Kreuzkümmel, Paprikapulver, mildes Chilipulver und Cayenne würzen die Soße; etwas Zucker ist optional. Während die Eier garen, wird die Pfanne zugedeckt.[1]
Avey erinnert sich an eine Pilzvariante im Dr. Shakshuka in Jaffa, serviert in einer Pfanne mit Brot. Ihr eigenes Rezept kann mit Petersilie oder Koriander und wahlweise Feta garniert werden. Warmes Brot oder Pita dient zum Aufnehmen der Soße; das Gericht wird zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen gegessen.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Easy Shakshuka Recipe (with Variations & Tips!) — Tori Avey
Bildnachweis
- Urheber:
- Jarosław Ceborski jarson
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.