Caponata siciliana
Italien · Europa
- Kurzbeschreibung
- Dieses Gemüsegericht ist süß-sauer, salzig und glänzend, wird meist bei Zimmertemperatur statt heiß serviert.
- Zutaten
- Aubergine, Tomaten, Sellerie, Zwiebel, Oliven, Kapern, Essig, Zucker, Olivenöl, Basilikum, Salz und schwarzer Pfeffer.
- Kulturnotiz
- Es steht für Antipasti-Tische und Hausküche, wo eingelegte, frische und frittierte Aromen in einer Schüssel zusammenkommen.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht nur geschmorte Aubergine; Essig, Kapern, Oliven und Süße geben die charakteristische agrodolce-Balance.
Bildnachweis
- Urheber:
- Auregann
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.