Fregola con arselle
Italien · Europa
Fregola entsteht aus Grieß und Wasser, zu kleinen Körnern verarbeitet und im Ofen geröstet. Bei Fregola con Arselle garen die Nudeln mit Muscheln und ihrem Saft. GialloZafferanos Rezept verbindet sie mit Tomate, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl und Petersilie.[1]
Die Muscheln garen getrennt mit Knoblauch und Weißwein; ihr Sud wird gefiltert. Die Fregola gart in einer Tomatenbasis, wobei Muschelsud schrittweise hinzukommt, bei Bedarf auch Wasser oder Gemüsebrühe. Die Muscheln werden gegen Ende ergänzt, gehackte Petersilie vollendet das Gericht.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Fregola con arselle — GialloZafferano recipe kitchen
Bildnachweis
Fregola sarda de Chef koketo.jpg
- Urheber:
- Jorgehdezalonso
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.