Fregola con arselle
Italien · Europa
- Kurzbeschreibung
- Diese Meeresfrüchte-Pasta ist suppig und nussig, mit gerösteten Körnern, die Muschelbrühe und Tomate aufsaugen.
- Zutaten
- Fregola, kleine Muscheln, Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Weißwein, Olivenöl, Meeresbrühe, Chili, Salz und schwarzer Pfeffer.
- Kulturnotiz
- Sie steht für Küchentische an der Küste, wo Schalentiere und geröstete Pasta zusammen in einer Pfanne gegart werden.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein Couscous; die Perlen sind geröstete Pasta, die in der Brühe angenehm bissfest bleibt.
Bildnachweis
Fregola sarda de Chef koketo.jpg
- Urheber:
- Jorgehdezalonso
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.