gnocchi alla sorrentina / Gnocchi alla Sorrentina
Italien · Europa
Das kampanische Gericht umhüllt Kartoffelgnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce und ergänzt Mozzarella und geriebenen Parmigiano. Ein kurzer Ofengang schmilzt den Käse. GialloZafferanos Variante macht die Gnocchi aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Salz.[1]
Die Gnocchi werden portionsweise gekocht, beim Aufschwimmen herausgehoben und vorsichtig mit der Sauce vermischt. In einer Auflaufform werden sie mit Mozzarella und Parmigiano geschichtet und unter dem Ofengrill erhitzt. Das Gericht wird heiß serviert, mit geschmolzenem Käse zwischen den saucenumhüllten Gnocchi.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Gnocchi alla sorrentina — GialloZafferano recipe kitchen
Bildnachweis
- Urheber:
- Davide Zambelli
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 3.0
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.