Pappa al pomodoro
Italien · Europa
Pappa al Pomodoro verwendet altbackenes Brot, um Tomaten zu einer weichen, mit dem Löffel gegessenen Masse anzudicken. Luisannas Rezept aus Prato kombiniert dünne Brotscheiben mit reifen Tomaten, Lauch, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Olivenöl.[1]
Das Brot kocht, bis es zerfällt und viel Flüssigkeit verdampft ist. Basilikum, schwarzer Pfeffer und mehr Olivenöl vollenden das Gericht nach dem Kochen. Es kann heiß, lauwarm oder kalt serviert werden; andere Varianten ersetzen Lauch durch Knoblauch oder Schalotte.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Walking with Luisanna: recipes of Prato and surroundings — Visit Tuscany / Luisanna Messeri
Bildnachweis
- Urheber:
- Catia Giaccherini
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.