coconut fish / Kokosnussfisch

Fisch und Kokossauce können getrennt bleiben. Pasifika Plates der Pazifischen Gemeinschaft beschreibt frische kiribatische Ika als Weißfischfilets, die mit Ingwer, Chili und Frühlingszwiebeln in Bananenblättern gedämpft werden. Der gegarte Fisch kommt auf Blattgemüse, das mit Knoblauch, Honig und Sojasauce kurz angebraten wird.^[1]

Dieselbe Doppelseite enthält Kokos-Miti, eine Sauce aus frischer Kokoscreme, Kokoswasser, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Chili, Frühlingszwiebeln und Zitrussaft. Die Zutaten werden vermischt und zu Gemüse serviert.^[1]