Palusami

Kiribati · Ozeanien

Gekochtes dunkles Blattpäckchen mit Kokoscreme auf einem weißen Teller.
Palusami

Das Kiribati-Länderprofil der UNCTAD beschreibt eine Füllung mit Zwiebeln und Currypulver, serviert neben gebratenem Schweinefleisch oder Huhn. Das Fleisch ist dabei eine Beilage, kein Teil der eingewickelten Füllung.[1]

Koch Henrik Persson dokumentiert eine vegane Hausvariante mit Blättern chinesischen Brokkolis, da frische Taroblätter für ihn nicht erhältlich waren. Er wickelte die Kokosfüllung ein und backte die Päckchen im Ofen. Den Ersatz bezeichnet er als eigene Wahl und orientiert sich an Zubereitungen mehrerer Pazifikinseln.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Kiribati country profile: Culture, page 1 — UNCTAD / Development and Globalization: Facts and Figures 2021
  2. Kiribati: vegan palusami — Henrik Persson / Vegan Physicist, firsthand cooking adaptation
heutiges Spiel spielenmehr Gerichte (Kiribati)

Bildnachweis

Owner-provided Palusami review image

Urheber:
Gochizu repository owner
Quelle:
Gochizu owner-provided asset
Lizenz:
Owner-provided internal review image
geändert:
Copied from existing owner-provided review asset and resized for Gochizu.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.