klepe / Klepe
Bosnien und Herzegowina · Europa
Klepe sind gefüllte Teigtaschen, die mit Bosnien und Herzegowina verbunden sind. Aidas Rindfleischvariante verwendet einen Teig aus Mehl, Wasser und Salz, wahlweise mit einem Ei. Die Füllung besteht aus Rinderhackfleisch und fein gehackten Zwiebeln. Der ausgerollte Teig wird in Kreise oder Quadrate geschnitten, gefüllt und zu Halbmonden oder Dreiecken verschlossen.[1]
Die Teigtaschen werden portionsweise gekocht, abgetropft und in eine Auflaufform gelegt. Eine Mischung aus saurer Sahne und Sahne wird darübergegossen, gefolgt von einer separat zubereiteten Sauce aus Butter, Knoblauch und Paprikapulver. Anschließend werden sie gebacken und warm mit Brot und einem Beilagensalat serviert.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Klepe: Bosnian beef dumplings — Balkan Lunch Box — Aida
Bildnachweis
Klepe Sarajevo Bosnia (10675888145).jpg
- Urheber:
- amanderson2
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.