Kuurdak
Kirgisistan · Zentralasien
- Kurzbeschreibung
- Hammel oder Rind wird mit Zwiebeln in tierischem Fett oder Öl gebraten, teils mit Kartoffeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Zutaten
- Hammel oder Rind wird mit Zwiebeln in tierischem Fett oder Öl gebraten, teils mit Kartoffeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Kulturnotiz
- Es steht für Gastfreundschaft und Kochen für Gruppen, bei dem Fleisch im Kessel rasch gebraten und heiß geteilt wird.
- Häufiger Irrtum
- Es ist weder Suppe noch Nudelgericht; entscheidend ist das Braten und Bräunen von Fleisch mit Fett und Zwiebeln.
Bildnachweis
- Urheber:
- Rio Murr from Minsk, Belarus
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Cropped for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- Almanbet Janışev
- Quelle:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- Lizenz:
- CC0 1.0
- bearbeitet:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.