Grey peas with bacon / Pelēkie Zirņi ar Speķi
Lettland · Europa
Graue Erbsen mit Speck sind ein Gericht aus gekochten Erbsen, Schweinefleisch und Zwiebeln. Lettlands Tourismusbehörde verbindet das Gericht mit Weihnachtsessen und nennt Speck oder geräuchertes Schweinefleisch als Belag. Die Erbsen werden vor dem Kochen eingeweicht und in dieser Zubereitung ganz statt zerdrückt serviert.[1][2]
Das Rezept in einer schulischen Präsentation über lettische Speisen weicht die Erbsen über Nacht ein, spült sie und kocht sie in frischem Wasser weich. Gehackter Speck und Zwiebel werden separat gebraten, während die Erbsen kochen. Alles wird in einer Schüssel vermischt; Kefir wird dazu vorgeschlagen.[2]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- The Flavours of Latvia — Latvia Travel
- Traditional Latvian foods: grey peas with bacon — Educational presentation hosted by o1vsk.lv
Bildnachweis
Grey peas at restaurant Milda in Riga.jpg
- Urheber:
- JIP
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Resized for Gochizu; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.