Kibbeh nayyeh
Libanon · Naher Osten und Nordafrika
- Kurzbeschreibung
- Mageres Lamm- oder Rindfleisch, gemischt mit feinem Bulgur, Zwiebeln, Minze, Piment, Pfeffer, Salz und Olivenöl.
- Zutaten
- Mageres Lamm- oder Rindfleisch, gemischt mit feinem Bulgur, Zwiebeln, Minze, Piment, Pfeffer, Salz und Olivenöl.
- Kulturnotiz
- Es erscheint auf Mezze-Tischen und besonderen Gerichten, bei denen Frische, sorgfältige Schlachtung und Würze als Teil des Handwerks behandelt werden.
- Häufiger Irrtum
- Die rohe Version unterscheidet sich von frittiertem oder gebackenem Kibbeh, das ähnliche Zutaten verwendet, aber eine ganz andere Konsistenz hat.
Bildnachweis
- Urheber:
- 122589423KM at English Wikipedia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- Public domain
- geändert:
- Cropped and resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.