Papa with moroho / papa le moroho

Lesotho · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Dieser alltägliche Teller kombiniert festen Maisbrei mit gekochtem Gemüse, oft ergänzt durch Bohnen, Eier, Fleisch oder Relish.
Zutaten: Weißes Maismehl, das zu einem festen Haufen gekocht wird, mit Blattgemüse, Zwiebeln, Tomaten, Pflanzenöl, Wasser und Salz.
Kulturnotiz: Die Kombination ist praktisch: ein sättigendes Grundnahrungsmittel und saisonales Gemüse können mit einfachen Vorratszutaten eine Familie ernähren.
Häufiger Irrtum: Es ist nicht als süßer Frühstücksbrei gedacht; die Maisbasis ist fest und wird mit herzhaften Beilagen gegessen.

Bildnachweis

Urheber:: AfroKitchen / AfroTools
Quelle:: AfroKitchen
Lizenz:: unknown
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