Asida / عصيدة

Libyen · Naher Osten und Nordafrika

Kurzbeschreibung: Dieser glatte Mehlklumpen oder feste Brei wird zu einer Kuppel geformt und mit einer süßen, glänzenden Sauce gegessen.
Zutaten: Weizenmehl, gekocht mit Wasser und Salz, serviert mit Dattelsirup, Butter oder Ghee und Olivenöl.
Kulturnotiz: Es wird mit Familienfeiern und den ersten Mahlzeiten für Kinder in Verbindung gebracht, wo die einfache Mehlbasis durch den Sirup und das Fett zeremoniell wird.
Häufiger Irrtum: Es ist kein loser Brei; das gekochte Mehl ist fest genug, um eine runde Form zu halten.

Bildnachweis

Urheber:: Hakeem.gadi
Quelle:: Wikimedia Commons
Lizenz:: CC BY-SA 3.0
geändert:: Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.