Asida / عصيدة
Libyen · Naher Osten und Nordafrika
Weizenmehl wird in heißes Wasser eingearbeitet und zu einem glatten Teig gegart. Das Rezept des Libyan Food Blog verwendet Mehl, Wasser, Butter und Salz; Vollkornmehl ist ebenfalls möglich. Der Teig wird mit einem Holzlöffel gerührt und bearbeitet, bevor er auf einem Teller geformt wird.[1]
Der Teighügel hat in der Mitte eine Vertiefung für Honig oder Dattelsirup; geschmolzene Butter oder Ghee kommt darum herum. Er kann mit den Fingern oder Löffeln von einem gemeinsamen Teller gegessen werden. Der Blog beschreibt ihn als Frühstück und als Gericht zu Anlässen wie Geburten und dem Eid-Fest.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Arabic Boiled Flour Pudding: Asida العصيدة — Libyan Food Blog
Bildnachweis
- Urheber:
- Hakeem.gadi
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.