Kondowole / kondowole

Malawi · Subsahara-Afrika

Kurzbeschreibung: Diese dichte Cassava-Stärke wird zu einem klebrigen, sättigenden Haufen geknetet und mit herzhaften Beilagen gegessen.
Zutaten: Cassava-Mehl, gekocht zu einem dichten Haufen und serviert mit gegrilltem Fisch, Blattgemüse, Tomatensauce oder anderen Beilagen.
Kulturnotiz: Es ist besonders mit Regionen verbunden, in denen Cassava ein zuverlässiges Grundnahrungsmittel ist, und seine Schwere macht es zu einer nahrhaften Mahlzeit.
Häufiger Irrtum: Es ist kein Maisbrei; die Textur kommt von Cassava-Mehl und ist klebriger und dichter.

Bildnachweis

Urheber:: MalawiPlus
Quelle:: MalawiPlus
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