Ayam percik
Malaysia · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses gegrillte Hühnchen ist rauchig und reichhaltig, mit einer Kokos-Chili-Sauce, die am Fleisch haftet.
- Zutaten
- Huhn, Kokosmilch, getrocknete Chilis, Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Galgant, Tamarinde, Palmzucker, Salz und Öl.
- Kulturnotiz
- Es steht für Nachtmärkte, festliche Grillgerichte und Reisteller, bei denen die Sauce ins Huhn eingekocht wird statt separat serviert.
- Häufiger Irrtum
- Es ist kein gewöhnliches gegrilltes Hühnchen mit Sauce, die am Ende darüber gegossen wird; wiederholtes Bestreichen ist Teil der Technik.
Bildnachweis
- Urheber:
- Dr.Francostein1975
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.