Ikan bakar
Malaysia · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieses gegrillte Meeresfrüchtegericht ist rauchig, würzig und wird oft direkt vom Bananenblatt serviert, das über der Glut lag.
- Zutaten
- Fisch oder Rochen, Bananenblatt, rote Chilis, Schalotten, Knoblauch, Garnelenpaste, Tamarinde, Kurkuma, Zitronengras, Limette, Salz und Öl.
- Kulturnotiz
- Es steht für Straßenstände, Meeresfrüchtebuden und Mahlzeiten im Freien, bei denen frischer Fisch und Sambal-Stil gewählt werden.
- Häufiger Irrtum
- Es ist nicht einfach nur ungewürzter gegrillter Fisch; die Gewürzpaste, das Bananenblatt und das Sambal machen die Zubereitung erkennbar.
Bildnachweis
- Urheber:
- Zhongwenqi
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.