Nasi kerabu
Malaysia · Südostasien
- Kurzbeschreibung
- Dieser blaue Reis-Teller lebt vom Kontrast: duftende Kräuter, salziger Fisch, knusprige Cracker, reichhaltiges Ei und scharfe Chili.
- Zutaten
- Reis mit Blauer Färbung durch Schmetterlingserbsenblüten, frische Kräuter, geröstete Kokosnuss, getrockneter Fisch, gebratener Fisch oder Huhn, gesalzenes Ei, Cracker, Chilipaste, fermentierte Fischsoße und Gemüse.
- Kulturnotiz
- Er steht für Marktfrühstücke und gefüllte Reisteller, bei denen jede Beilage um einen farbenfrohen Reisberg arrangiert ist.
- Häufiger Irrtum
- Die blaue Farbe stammt nicht aus künstlicher Färbung; traditionell kommt sie von Schmetterlingserbsenblüten.
Bildnachweis
- Urheber:
- amrufm from Shah Alam, Malaysia
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY 2.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.