Nasi kerabu

Malaysia · Südostasien

Teller mit blauem Reis, gebratenem Huhn, Kräutern, Crackern, gesalzenem Ei, Soße und Gemüse.
Nasi kerabu

Che Noms Version färbt den Reis mit einem Aufguss aus Schmetterlingserbsenblüten blau. Beim Kochen kommen Zitronengras, Makrutlimettenblätter und Salz hinzu. Der Reis wird mit fein geschnittenem Gemüse und Kräutern angerichtet, darunter Langbohnen, Gurke und Kohl.[1]

Die Zubereitung umfasst außerdem Fisch-Kokos-Serunding, gefüllte Chilis, in Teig ausgebackenen Fisch, gesalzene Eier und Fischcracker. Kokossauce, gekochte Budu-Sauce und Chili-Sambal werden daneben serviert. Beim Essen werden die Bestandteile vermischt.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Resepi Set Nasi Kerabu — Che Nom
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Bildnachweis

Nasi kerabu.jpg

Urheber:
amrufm from Shah Alam, Malaysia
Lizenz:
CC BY 2.0
geändert:
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Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.