roti canai with dhal / Roti Canai mit Dhal

Malaysia · Südostasien

Blätterteigfladenbrotstücke neben einer Schüssel Linsencurry.
roti canai with dhal / Roti Canai mit Dhal

Robert Danhis Rezept verwendet Mehl, Ei, Milch, Wasser und Ghee. Der ausgeruhte Teig wird dünn ausgezogen, zu Streifen gefaltet, aufgerollt und flach gedrückt. Auf der Grillplatte bräunt das Brot von beiden Seiten.[1]

Graces Dhal-Curry enthält Chana Dhal, gespaltene Kichererbsen, mit Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Auberginen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Curryblätter, Kurkuma und getrocknete Chili würzen es; nach dem Köcheln kommen gebratene Zwiebeln hinzu.[2]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Crisp Pulled Flatbread: Roti Canai, pp.286–289 — Robert Danhi / Southeast Asian Flavors, excerpt hosted by Rasa Malaysia
  2. Dhal Curry — Grace / Nyonya Cooking
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Bildnachweis

Roti Canai with Dhal Curry - Roundhouse Roti AUD6.50

Urheber:
avlxyz
Quelle:
Flickr
Lizenz:
CC BY-SA 2.0

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.