Roti jala with curry / Roti jala mit Curry
Malaysia · Südostasien
Emily Halims Rezept ergibt einen flüssigen Teig aus Weizenmehl, Eiern, Wasser, Öl, Salz und Kurkuma. Er wird gesiebt und durch eine gelochte Form oder Quetschflasche in dünnen Fäden in die Pfanne gegossen, sodass ein spitzenartiges Netz entsteht.[1]
Die Pfannkuchen werden zu Dreiecken gefaltet oder zu Zylindern gerollt. Dazu gibt es dickes Hühnercurry zum Eintunken. Halim erwähnt auch Kokosmilch oder gewöhnliche Milch als Ersatz für das Wasser im Teig.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Roti Jala — Emily Halim / Nyonya Cooking
Bildnachweis
- Urheber:
- Elly Suhailee
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 4.0
- geändert:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.