mine frit / Mine Frit
Mauritius · Subsahara-Afrika
Mine Frit ist ein mauritisches Gericht aus gebratenen Nudeln. Die Hausversion von Mauritian Food Recipes verwendet Eiernudeln, Hähnchen, chinesische Wurst, Kohl, Karotte, Bohnensprossen und Knoblauchschnittlauch. Soja- und Austernsauce, Shaoxing-Wein, Sesamöl und Fischsauce würzen das Gericht. Ein Omelett wird separat gebraten und in Streifen geschnitten.[1]
Das Hähnchen wird vor der Nudelzubereitung mariniert und pfannengerührt. Gemüse und Wurst garen im Wok, danach kommen Nudeln und Sauce hinzu. Hähnchen, Knoblauchschnittlauch und Sprossen werden gegen Ende untergemischt. Omelettstreifen vervollständigen die Schüssel; Knoblauch- und Chilisauce werden dazu gereicht. Die Autoren empfehlen auch Garnelen statt Fleisch oder den Verzicht darauf.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Fried noodles: mine frire — Mauritian Food Recipes — family cooking collection
Bildnachweis
1 mine frit mauritius dec 2023.jpg
- Urheber:
- Blackberrijack
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC0 1.0
- geändert:
- Cropped and resized to focus on the plated serving.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.