Uchepos

Mexiko · Lateinamerika

Frische Mais-Tamales in hellen Hüllen auf einem gemusterten Teller.
Uchepos

Uchepos sind weiche Tamales aus frischem Mais, die mit Michoacán verbunden sind. Für ihre süße Variante püriert Pati Jinich zarte Maiskörner mit gesüßter Kondensmilch und mischt Maismehl oder Reismehl, Zimt und Salz zu einem feuchten Teig darunter.[1][2]

Der Teig wird in Maishüllblätter eingeschlagen und mit den offenen Enden nach oben gedämpft. Mexikanische Crema und zerbröselter Queso fresco können dazu gereicht werden.[1]

Einzelnachweise

Quellen geprüft am:

  1. Uchepos — Pati Jinich
  2. Uruapan Region — Visit Michoacán
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Bildnachweis

Tamales Mexicanos sweet corn tamales 01.jpg

Urheber:
Usernet123u
Lizenz:
CC BY-SA 4.0
geändert:
Cropped and re-encoded for Gochizu review.

Audiocredit

Stimme:
marin (gpt-4o-mini-tts)
Quelle:
OpenAI API Text to Speech
bearbeitet:
AI-generated voice audio.