Mi-cuit au chocolat
Frankreich · Europa
Mi-cuit au chocolat ist ein kleiner Schokoladenkuchen mit weichem, fließendem Kern. Philippe Bertrands Rezept verbindet dunkle Schokolade und Butter, die im Wasserbad geschmolzen wurden, mit ganzen Eiern, die mit Zucker aufgeschlagen wurden. Das Mehl wird erst nach dem Abkühlen in die Mischung gesiebt.[1]
Der Teig wird in gebutterte und bemehlte Metallringe gespritzt und kurz gebacken. Bei längerer Backzeit wird der Kuchen auch innen fester. Die Kuchen kühlen ab, bevor sie mit Puderzucker bestäubt, auf Teller gesetzt und aus den Ringen gelöst werden.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Mi-cuit — Philippe Bertrand, Meilleur du Chef
Bildnachweis
- Urheber:
- stu_spivack
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 2.0
- geändert:
- Downloaded from Commons and cropped to reduce background text for Gochizu review.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.