Buuz
Mongolei · Ostasien
Hüllen aus Mehl und Wasser umschließen gehacktes Schaffleisch oder anderes Fleisch wie Rind. Die Version von All Mongolian Recipes ergänzt die Füllung mit Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Salz, Pfeffer und Kümmel. Der Teig enthält keine Hefe; die Seite unterscheidet ihn von der Hefeteigvariante Mantuun Buuz.[1]
Eine häufige Form ist rund, mit Falten um eine kleine Öffnung oben. Auch blütenartige Formen und Halbmonde werden beschrieben. Die gefüllten Teigtaschen garen im Dämpfer; die dünnen Teigränder werden zusammengedrückt, um die Füllung einzuschließen.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Buuz — All Mongolian Recipes
Bildnachweis
- Urheber:
- Vidor
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Cropped and resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.