khuushuur
Mongolei · Ostasien
Der Teig besteht aus Mehl und Wasser; die Füllung enthält häufig gehacktes Schaf- oder Rindfleisch. All Mongolian Recipes mischt das Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Wasser, Salz, Pfeffer und Kümmel. Diese größeren Taschen werden in Öl frittiert statt gedämpft.[1]
Eine runde Teigplatte wird auf einer Seite belegt und zum Halbmond gefaltet. Der Rand wird vor dem Frittieren gefaltet oder zu einer geflochtenen Naht geschlossen. Die versiegelte Hülle hält das Fleisch im Inneren, während die Außenseite im Öl bräunt.[1]
Einzelnachweise
Quellen geprüft am:
- Khuushuur — All Mongolian Recipes
Bildnachweis
Khuushuur,Mongolian Ulaanbaatar style
- Urheber:
- Mizu_basyo
- Quelle:
- Wikimedia Commons
- Lizenz:
- CC BY-SA 3.0
- geändert:
- Cropped and resized for Gochizu.
Audiocredit
- Stimme:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- Quelle:
- OpenAI API Text to Speech
- Lizenz:
- OpenAI API generated audio
- bearbeitet:
- AI-generated voice audio.